Vin blanc de Bourgogne. 100% Aligoté. Appellation Bourgogne Aligoté. Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent. Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
Bourgogne Aligoté. Parcelle rachetée à mon père en 2014, ses sols argileux lui permettent de ne pas souffrir de stress hydrique et d’arriver à belle maturité pour obtenir des raisins dorés et équilibrés. Le terroir des Pierres étant assez gélif et sensible aux maladies, il est rare de réussir à produire un millésime sans perdre un peu de raisins au passage !
MILLÉSIMES
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet l’escargot sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
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