Vin blanc de Bourgogne. 100% Chardonnay. Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru. Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent. Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
Plantée par mon grand-père Albert Morey, cette parcelle est divisée en deux avec ma sœur Caroline et est implantée du bas en haut du coteau. Située en plein cœur du cru, elle permet d’en extraire toutes les caractéristiques de fraîcheur, de puissance et de longueur. Ce terroir peut souffrir du manque d’eau sur certains millésimes, notamment dans sa partie haute, mais les vins ne sont jamais marqués par un caractère surmûri.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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