Vin Rouge de la Vallée du Rhône. Appellation IGP Vaucluse. 100% Pinot Noir. Viticulture biologique certifiée ECOCERT. Vendanges manuelles. Vinifications naturelles. Élevages longs en demi-muids.
Cette cuvée Echo rouge est issue des plants complantés en 2015 sur une partie de la parcelle des Capriers pour remplacer de vieilles souches de Syrah. De ce fait, la vigne a un comportement différentd’une vigne normale, la concurrence des vieux ceps restant donnant pas mal de fil à retordre aux jeunes pieds. Il faut donc bien surveiller la maturité des raisins pour éviter un phénomène de concentration possible en fin de vendanges.
Vinifiés en partie en grapppes entières, ces raisins récoltés à maturité complète ont une puissance un peu inédite pour le cépage. Le soleil provençal est pourtant tempéré par l’altitude, et il n’est pas rare que je vendange cette parcelle après celles de Chassagne-Montrachet. L’élevage est le même qu’en Bourgogne, au-delà de 18 mois en demi-muids.
MILLÉSIMES
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
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