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Le Luberon comme port d’attache
Histoire et équipe
L’histoire vigneronne de ma famille s’écrit depuis 400 ans à Chassagne Montrachet.
La mienne depuis 1996, l’année où je suis arrivé dans le Luberon. L’escargot, c’est moi !
Quel meilleur emblème pour un bourguignon de naissance !
Des études d’œnologie en poche, une double rencontre avec Ludmila et la Provence et me voilà à transporter mes racines en terres de Vaucluse.
Après six ans d’intenses préparatifs, le Domaine de La Bastide du Claux naît en 2002 de la volonté forte d’associer la vision bourguignonne traditionnelle de mon métier de vigneron à la dynamique novatrice d’une région viticole en plein essor, l’AOC Luberon.
Années après années, une longue recherche m’a conduit à isoler certains terroirs qualitativement supérieurs pour définir une gamme de vins qui se veut le reflet du particularisme de cette superbe région.
Une équipe sudiste
Steven
Le couteau suisse du domaine. Dans les vignes et aux chais il me seconde depuis 2008. Nous avons créé une relation de confiance millésime après millésime. Aujourd’hui quand je pars pour la Bourgogne, je sais que Steven veille.
Allal
L’âme des vignes du domaine. Des gestes justes, une compréhension parfaite du végétal et une belle énergie positive font de lui un pilier solide sur qui s’appuyer.
Emmanuel
L’autre bourguignon de Provence. Un œnologue conseil pour m’accompagner à chaque étape importante depuis 2015. Dates de vendanges, assemblages, élevages, nous parlons le même langage lorsqu’il s’agit de vin.
LES VIGNES
Dans une Provence authentique et protégée, au cœur du Parc Naturel du Luberon, je cultive à la Bastide du Claux un vignoble morcelé s’étendant sur une quinzaine d’hectares. Offrant une riche combinaison de sols, de climats et d’expositions, cet espace nous dicte notre travail : mettre en avant ses particularités, respecter ses équilibres naturels, garder le souci du geste juste.
Cliquez sur une parcelle pour connaitre les vins associés
Parcelle : SAINT-JEAN
Commune : Cabrières d’Aigues
Surface : 1.40 ha
Altitude : 400 m
Orientation : Sud
Géologie : Agilo-calcaire caillouteux sur calcaires
Située au pied du Mourre Nègre, sur la commune de Cabrières d’Aigues, Saint Jean est la parcelle avec le plus haut potentiel qualitatif du Domaine. Des terroirs argilo-calcaires graveleux parfaitement adaptés à la vigne, une pente douce orientée vers le Sud et un matériel végétal de tout premier ordre. Cette sélection massale d’origine donne de petites grappes d’un équilibre sucre/acidité inégalable qui font le bonheur de la cuvée Orientale et viennent par petites touches subtiles doucement épicer le Claux. Dans ces très beaux terroirs, j’ai décidé de planter en 2019 des Cinsaults, cépage considéré à tort comme moins qualitatif mais qui présente à mes yeux toutes les qualités pour produire un grand vin rouge du futur, lorsqu’il est implanté dans de grands terroirs : richesse en sucre contenue, acidité élevée et potentiel tannique fin et peu abondant. De quoi pouvoir travailler au mieux à l’avenir la finesse de nos vins alors que les températures continuent de s’accroitre.
L’ORIENTALE
– Millésime : 2016 – Région : Vallée du Rhône
– Appellation : Luberon
– Couleur : Rouge
– Parcelles : Le Claux / Saint Jean
– Cépages : 50% Syrah / 50% Grenache Noir
– Vigne : Viticulture Biologique en cours de certification ECOCERT
LE CLAUX
– Millésime : 2016
– Région : Vallée du Rhône
– Appellation : Luberon
– Couleur : Rouge
– Parcelles : Le Claux / Saint Jean / Capriers
– Cépages : 60% Syrah / 30% Grenache Noir / 10% Mourvèdre
– Vigne : Viticulture Biologique en cours de certification ECOCERT
nos vins
Il y a 20 ans, j’ai imaginé un découpage parcellaire du Domaine pour créer les cuvées qu’on retrouve encore aujourd’hui.
Le rythme des saisons, l’évolution de notre environnement et du patrimoine foncier, la Nature généreuse et libre sur laquelle il faut apprendre à s’appuyer et qui parfois donne l’impression de devoir s’y confronter, tout cela continue de faire cheminer mes idées de ce qu’est le vin du Luberon aujourd’hui et d’influer sur mes actions.
Dans les trois couleurs, notre gamme se compose toujours de ces 7 mêmes cuvées originelles.
L’expression concrète et durable de la richesse des divers terroirs du domaine.
Tous les détails sont dans les fiches techniques que vous pourrez télécharger.
“Le Domaine est l’un des membres du groupe de vignerons partageurs
“Les Gobeloteurs” (www.gobeloteurs.fr)
rassemblant quelques uns des plus emballants vignerons français actuels.”
© Domaines Sylvain Morey I La Bastide du Claux I Sylvain Morey Grand vins de Bourgogne
contact Bourgogne I contact Luberon
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