Domaine: Luberon
Appellation d’Origine Protégée: Luberon
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Cabrières d’Aigues
Encépagement: 40%Syrah, 25%Grenache Noir, 20%Pinot Noir, 15% Nebbiolo
Année de plantation: 1981 / 2012 / 2014 / 2016
Surface: 1,70 ha
Altitude: 430-450m
Orientation: Nord-Est
Géologie: Mollasses argileuses calcaires du Burdigalien
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Cordon de Royat palissé
Élevage: 24 mois en demi-muids de 600L
Embouteillage: Vin non collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en mai 2024
vendanges manuelles ; éraflage total, pas de foulage ; fermentation spontanée ; macération douce d’une douzaine de jours entre 20 et 25° C ; assemblage des jus de goutte et de presse.
2022 est un beau millésime marqué par une forte sécheresse et deux épisodes caniculaires estivaux. Capriers possède en sous-sol de belles réserves en eau ayant permis aux syrahs de ne pas souffrir. Ce fut plus compliqué pour les pinots. Les nebbiolos ont quant à eux apporté un côté juteux très appréciable.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet l’escargot sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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