Domaine: Bourgogne
Appellation d’Origine Protégée: Chassagne-Montrachet 1er Cru
Viticulture: Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent
Commune: Chassagne-Montrachet
Encépagement: Chardonnay sélection massale
Année de plantation: 1952 / 1990
Surface: 0ha39a50ca (9.2 ouvrées)
Altitude: 250m
Orientation: Sud-Est
Géologie: Sols argilo-calcaire
Densité: 10000 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Elevage: Fûts de 350L ; 20% fût neuf
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en février 2025
Vendanges manuelles ; pressurage direct en grappes entières ; fermentations spontanées en fûts de 350 L ; élevage sur lies fines de 18 mois.
Millésime généreux et précoce récolté à la toute fin du mois d’Août sous des températures clémentes, 2022 ne présente cependant pas de caractéristiques de surmaturation ou de lourdeur. Issus d’une année marquée par la sécheresse et de fortes canicules, les vins bénéficient cependant d’une belle acidité dans les blancs et présentent de beaux équilibres dans les rouges. Plaisant dès la mise-en-bouteilles, il se conservera pendant au moins une bonne quinzaine d’années.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet l’escargot sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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