Coteaux Bourguignons 2023

Domaine: Bourgogne
Appellation d’Origine Protégée: Coteaux Bourguignons rouge
Viticulture: Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent
Commune: Chassagne-Montrachet
Encépagement: Gamay sélection clonale
Année de plantation: 1977
Surface: 0ha28a09ca (6.5 ouvrées)
Altitude: 210 m
Orientation: Sud-Est
Géologie: Sols argilo-calcaire
Densité: 10000 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé / Cordon Royat palissé
Élevage: Fûts de 350L ; 0% fût neuf
Embouteillage: Vin non collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en février 2025

Récolte manuelle et vinification

vendanges manuelles ; éraflé et non-foulé ; fermentations spontanées ; extraction minimale ; jus de goutte et de presse assemblés ; élevage sur lies fines de 18 mois en demi-muids de 350 L.

Perception du millésime

2023 est un excellent millésime pour la Bourgogne. L’alternance de bonnes pluies, de périodes ventées et de températures sans réel excès durant toute la campagne ont permis d’obtenir une récolte très équilibrée et avec une vraie fraîcheur dans les vins obtenus. Malgré les fortes températures durant les vendanges, autour du 10 Septembre, Ies vins sont digestes, très fins et sans excès.