Domaine: Luberon
Indication Géographique Protégée: Vaucluse
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Pertuis / Cabrières d’Aigues
Encépagement: 100% Chardonnay
Année de plantation: 1992 / 1997
Surface: 1,40 ha
Altitude: 250 m et 370 m
Orientation: Sud Est et Est
Géologie: Sables et molasses du Serravallien
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: 16 mois en cuve béton et demi-muids
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en décembre 2024
vendanges manuelles ; pressurage direct ; fermentation thermorégulée ; élevage sur lies fines
2023 est un très beau millésime, marqué par des pluies importantes en début de campagne ayant entrainé au domaine quelques pertes de récolte dues à la coulure et au rot gris. La suite a permis d’obtenir des raisins bien équilibrés malgré les fortes températures de début Septembre. Il a donc fallu être patient pour obtenir le meilleur de l’année !
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet l’escargot sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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