Echo blanc 2023

Domaine: Luberon
Indication Géographique Protégée: Vaucluse
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Pertuis / Cabrières d’Aigues
Encépagement: 100% Chardonnay
Année de plantation: 1992 / 1997
Surface: 1,40 ha
Altitude: 250 m et 370 m
Orientation: Sud Est et Est
Géologie: Sables et molasses du Serravallien
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: 16 mois en cuve béton et demi-muids
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en décembre 2024

Récolte manuelle et vinification

vendanges manuelles ; pressurage direct ; fermentation thermorégulée ; élevage sur lies fines

Perception du millésime

2023 est un très beau millésime, marqué par des pluies importantes en début de campagne ayant entrainé au domaine quelques pertes de récolte dues à la coulure et au rot gris. La suite a permis d’obtenir des raisins bien équilibrés malgré les fortes températures de début Septembre. Il a donc fallu être patient pour obtenir le meilleur de l’année !