Saint-Aubin 1er cru Les Charmois 2023

Domaine: Bourgogne
Appellation d’Origine Protégée: Saint-Aubin 1er Cru
Viticulture: Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent
Commune: Saint-Aubin
Encépagement: Chardonnay sélection massale
Année de plantation: 1990 / 2000
Surface: 0ha33a02ca (7.7 ouvrées)
Altitude: 260-270m
Orientation: Est
Géologie: Sols argilo-calcaire
Densité: 10000 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Elevage: Fûts de 350L ; 20% fût neuf
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en février 2025

Récolte manuelle et vinification

vendanges manuelles ; pressurage direct en grappes entières ; fermentations spontanées en fûts de 350 L ; élevage sur lies fines de 18 mois.

Perception du millésime

2023 est un excellent millésime pour la Bourgogne. L’alternance de bonnes pluies, de périodes ventées et de températures sans réel excès durant toute la campagne ont permis d’obtenir une récolte très équilibrée et avec une vraie fraîcheur dans les vins obtenus. Malgré les fortes températures durant les vendanges, autour du 10 Septembre, Ies vins sont digestes, très fins et sans excès.