Saint Jean 2022

Domaine: Luberon
Appellation d’Origine Protégée: Luberon
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Cabrières d’Aigues
Encépagement: 98%Grenache Noir, 2%Cinsault
Année de plantation: 1963
Surface: 1,30 ha
Altitude: 400m
Orientation: Sud
Géologie: Colluvions calcaires de l’Holocène
Densité: 4000 pieds/ha
Porte greffe: Rupestris du Lot
Type de taille / palissage: Gobelet
Élevage: 24 mois en cuve béton
Embouteillage: Vin non collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en mai 2024

Récolte manuelle et vinification

vendanges manuelles ; éraflage total, pas de foulage ; fermentation spontanée ; macération douce d’une douzaine de jours entre 20 et 30° C ; assemblage des jus de goutte et de presse.

Perception du millésime

2022 est un excellent millésime marqué par une forte sécheresse et deux épisodes caniculaires estivaux. Saint Jean a pu compter sur ses argiles pour alimenter en continu les vieilles vignes, permettant d’obtenir une vendange équilibrée et abondante sur ce millésime particulier.