Domaine: Luberon
Appellation d’Origine Protégée: Luberon
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Cabrières d’Aigues
Encépagement: 98%Grenache Noir, 2%Cinsault
Année de plantation: 1963
Surface: 1,30 ha
Altitude: 400m
Orientation: Sud
Géologie: Colluvions calcaires de l’Holocène
Densité: 4000 pieds/ha
Porte greffe: Rupestris du Lot
Type de taille / palissage: Gobelet
Élevage: 24 mois en cuve béton
Embouteillage: Vin non collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en mai 2024
vendanges manuelles ; éraflage total, pas de foulage ; fermentation spontanée ; macération douce d’une douzaine de jours entre 20 et 30° C ; assemblage des jus de goutte et de presse.
2022 est un excellent millésime marqué par une forte sécheresse et deux épisodes caniculaires estivaux. Saint Jean a pu compter sur ses argiles pour alimenter en continu les vieilles vignes, permettant d’obtenir une vendange équilibrée et abondante sur ce millésime particulier.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet l’escargot sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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