Domaine: Bourgogne
Appellation d’Origine Protégée: Santenay 1er Cru rouge
Viticulture: Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent
Commune: Santenay
Encépagement: Pinot Noir sélection massale
Année de plantation: 2007
Surface: 0ha40a65ca (9.5 ouvrées)
Altitude: 260-280m
Orientation: Sud-Est
Géologie: Sols argilo-limono-calcaire
Densité: 10000 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: Fûts de 350L ; 20% fût neuf
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en février 2024
vendanges manuelles ; 70% en grappes entières, le reste éraflé et non-foulé ; fermentations spontanées ; extraction minimale ; jus de goutte et de presse assemblés ; élevage sur lies fines de 18 mois en demi-muids de 350 L.
Millésime généreux et précoce récolté à la toute fin du mois d’Août sous des températures clémentes, 2022 ne présente cependant pas de caractéristiques de surmaturation ou de lourdeur. Issus d’une année marquée par la sécheresse et de fortes canicules, les vins bénéficient d’une belle acidité dans les blancs et présentent de beaux équilibres dans les rouges. Plaisant dès la mise-en-bouteilles, il se conservera pendant au moins une bonne quinzaine d’années.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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